硼砂粽的介绍
硼砂（四硼酸钠）是一种白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中。一些商贩包粽子一般会加入硼砂，这是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，加入其中能使粽子吃起来更有嚼头。
你好，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。但是硼砂是一种有毒的中药材，国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，严重的可发生休克。
二是不买硼砂粽。硼砂粽，即在粽子的制作加工过程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。三关注：一是关注粽子经销者的资质。
以前在包粽子的时候放硼砂，是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，吃起来更加有嚼劲。
硼砂是硼酸盐类矿物中分布最广的一种， 为盐湖的化学沉积产物， 多见于干涸的含硼盐湖中。我国有丰富的硼砂矿， 主产地在青海、西藏， 云南、新疆、四川、陕西、甘肃等地亦产。
硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。
硼砂粽的毒理研究
1、根据环保署的研究，硼砂对鸟，鱼和水生无脊椎动物没有毒性，对昆虫也相对无毒。环保署已经将硼砂列为安全杀虫剂成分，作为灭草剂也基本不会给频临灭绝植物带来危险。
2、甲醛：禁止应用在食品加工上。硼砂：禁止应用在食品加工上。残留过多可能会…恶心、呕吐、抽搐、呼吸困难、损伤肝肾功能，并引发致癌危机。
3、在台湾最常被广为「不当使用」之防腐剂有：硼砂(传统市场中粽子、虾类)、甲醛(同时具防腐、漂白作用)。
硼砂粽的硼砂特性
硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。
你好，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。但是硼砂是一种有毒的中药材，国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，严重的可发生休克。
硼砂可作药用， 性凉、味甘咸。外用清热解毒、消肿、防腐， 内服清肺化痰。用于急性扁桃体炎， 咽喉炎， 咽喉肿痛，口舌生疮， 口腔炎， 齿龈炎， 中耳炎， 目赤肿痛， 汗斑等。
“硼砂粽”，这种粽子吃起来更加筋道爽口，有弹性。但是这种弹性并非是粽子本身的特性，而是经过了添加化工原料硼砂了之后，让糯米不粘粽叶，口感干爽有弹性。但是硼砂作为一种化工原料，对人体伤害很大。
